海“hai”汕【shan】记,靠实力【li】走红的潮汕牛肉火锅网红品牌

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对于吃货而已,没有什么烦恼是{shi}一顿美《mei》食解决不了的,如果有,那就两顿。说到美食,潮汕牛肉火锅是的一绝。基本上只要不是「shi」纯《chun》粹的素『su』食主义者,要让他对潮汕留下深刻印象,带他去吃顿海汕记潮汕牛肉火锅就够了。

海汕记潮汕牛肉火锅之所以好吃,最主要原因有两个:一是牛肉基本是现杀现取的,有专门的牛肉供货渠〖qu〗道,保证了肉质〖zhi〗的新鲜;二是刀功了得,海汕记有经验丰富的解牛师傅,他们切牛肉都“du”是按照牛的不同部(bu)位不同纹理【li】来切,刀功好坏,口感是有很大差别的“de”。

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很多食【shi】客第一次来到海汕记潮汕牛肉火锅店都很懵,牛肉不就是牛肉吗,还分那么多种?什么勃仁、匙仁、吊龙、花趾、胸口朥、肥〖fei〗胼、嫩肉……全都傻傻分不‘bu’清。其实就算本地潮汕人,也不一定‘ding’都能分得很清楚。说到底,这是海汕记传承的一种独特解牛绝活,以精细取胜,不像北方人吃肉那么简单粗暴。

手拍牛肉丸又是海汕记潮汕牛肉火锅中必不可少的一个 ge[招牌。有的海汕记门店在“zai”现场《chang》展《zhan》示牛肉丸的制作过程,那捶打的过程,功夫之精「jing」湛,就已经让人无比震撼了。牛肉丸还有生丸和熟丸之分,如 ru[果在现场吃火锅,就「jiu」点生丸,新鲜度更高,如果想打包带走,就点“dian”熟丸,有牛肉丸和牛筋丸两种 zhong[,各有特色。

作为近几年靠实力走红的网红牛肉火锅店,海汕记不管是肉质、刀功以及服务和性价比,获得〖de〗了本地人‘ren’、外地人的一致(zhi)好评,因为人气太旺,食客经常为了吃一顿海汕记火锅,排上好长时间的队。现如今,海汕记 ji[潮汕牛肉“rou”火锅店已开遍国内很多城市,依旧保持原汁原味的潮汕味。
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